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佐渡にこいっちゃBLOG

希少!佐渡牛のステーキを こさど さんで実食!

Posted by あらきやすし - 2014年10月27日

佐渡牛のステーキ

「佐渡牛」とは、佐渡で育った黒毛和牛です。生産される数が少ないため、「幻の牛」とも呼ばれるとか。佐渡でも食べられるお店は限られています。

ドンデン山の佐渡牛

ドンデン山の佐渡牛

ドンデン山などでのびのびと放牧された牛は、自然の芝生を食み、さらに飼料も、トキ放鳥に合せて自然環境に配慮した佐渡の風土を反映して安心・安全な牛肉なのです。

レストラン&バー こさど さん

レストラン&バー こさど さん

今まで、なかなか機会が無かった「佐渡牛のステーキ」を食べたいと思い、真野新町にある洋食屋さん「レストラン&バー こさど」さんへ行きました。

ちなみに、Yahoo!JapanやGoogleで「佐渡牛」と検索すると、「レストラン&バー こさど」さんが1位に表示されます。

こさど さん店内

こさど さん店内

こさど さんでも、佐渡牛が入荷しない時期もあります。(その際は他の産地の黒毛和牛のステーキになります)この日は、佐渡牛は入荷しているとの事。早速注文します。

佐渡牛のサーロインステーキは、お手頃な120g、しっかり食べたい240g、もっとがっつり食べたい360gとあります。まあ今回は、120gで・・・。

佐渡牛サーロインステーキ(120g)

佐渡牛サーロインステーキ(120g)

来ました、念願の「幻の牛」、佐渡牛のサーロインステーキです。ちなみに和牛はランクがA1~A5とあり(数字が大きい方がランクが上になります)、こさどさんではA3以上のものを提供して下さってるとか。

ちょっとドキドキしながら、一口。。「口の中でとろける」ってよくテレビなどで聞くフレーズですが、まさにその通り。甘くて柔らかくて、それでいてジューシーで。いや、120gでこれなら、240gや360gはどんな世界なんだろう・・・。とにかく美味しかったです。

地酒飲み比べ

地酒飲み比べ

レストラン&バー こさど さんは、洋食だけではありません。自家焙煎のコーヒーやスイーツなども揃えているので、ランチタイムからちょっとしたコーヒーブレイク、そしてディナー、バータイムまで幅広く楽しむ事が出来るお店です。アルコールも200種以上揃っています。今回は、日本酒、それも「地酒飲み比べ」を頼んでみました。

左から、真野鶴 辛口純米酒、真野鶴 辛口吟醸、真稜 純米酒 と並んでいます。いずれも真野新町にある蔵元の銘酒が、グラスになみなみと注がれています。写真だと小さなグラスのように見えますが、結構ボリュームありました。

佐渡牛のステーキに、佐渡の地酒という、かなり豪華な組み合わせでしたが、佐渡の味をしっかり堪能できました。またお金を溜めて、いつか360gのステーキを食べてみたいです!

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