真野新町の「レストラン＆バー こさど」さんは、佐渡牛のサーロインステーキが食べられるお店です。貴重な佐渡牛を提供している、数少ないお店の一つです。

写真は120g

「佐渡牛」は佐渡で育った黒毛和牛。年間の生産量に限りがあるため、レストラン＆バーこさど さんでも入荷が無い時期もあります。（その際は他産地の黒毛和牛のステーキになります）

写真は「120g」のサーロインステーキ。もっとガッツリ食べたい方には240g、360gもあります。一番薄いものを頂きましたが、それでも甘くて口の中で融けるような食感は絶品です。

ドンデン山で放牧中の佐渡牛

佐渡牛の歴史は古く、平安時代初期（大同年間）には和牛の飼育記録が残っています。

ドンデン山などで放牧が行われており、自然の中で天然芝を食み育った佐渡牛は評価が高いのですが、生産農家も減少しており、希少性が高くなっています。

佐渡の地酒呑み比べ

同時に頼んだのがこちら「地酒飲み比べ」セット。

「真野鶴 辛口純米酒」「真野鶴 辛口吟醸」「眞陵 純米酒」、いずれも真野にある酒蔵の3銘柄。これがグラスになみなみと注がれています。写真で見るよりも結構ボリュームあります。

実はこの日は「伊藤屋旅館」さんに宿泊。伊藤屋旅館さんの公式サイトから直接宿泊予約をすると、「レストラン＆バー こさど」さんのオンラインクーポンがもらえます。「佐渡牛のステーキ」や「地酒飲み比べ」もお得になるほか、果実酒のサービスなどもありました。（2014年10月現在）