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おみやげガイド

佐渡の味噌・発酵食品

2015年1月2日更新
佐渡の味噌・こうじ味噌

佐渡は古くから良質の米や大豆が獲れたため、味噌作りも盛んでした。現在でも数多くの味噌蔵がります。味噌業界としては国内で一番最初に法人登記されたマルダイ味噌(設立時 羽茂味噌合資会社)も、佐渡の味噌蔵です。

味噌、こうじ味噌、調理味噌、佐渡独特の調味料「なめぜ」などが、サ佐渡のお土産物屋さんに数多く並んでいます。

塚本こうじ屋さん塚本こうじ屋さん

両津湊の「塚本こうじ屋」さんの味噌は、保存料等を一切使わない、無添加の伝統的な製法で、地元の皆さんかの人気も高い商品です。

両津港ターミナル内や、佐和田の喜右エ門さん、佐渡市内のスーパーなどで購入できます。

両津湊のお店で直接・まとめて購入すると少しお得になります。

特上注文味噌 安孫特上注文味噌 安孫(3kg)

こちらは「特上注文味噌 安孫」

新潟県産大豆と佐渡産米こうじから作った、グレードの高い特上のお味噌です。

このまま。特に出汁を入れずにお味噌汁が作れます。もちろん無添加です。

Access:アクセス情報

地図

島内各地のスーパー・お土産物屋さんで購入できます。

【塚本こうじ屋】両津港ターミナルより徒歩約10分、両津湊郵便局近く(佐渡市両津湊303)

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